Yumurta Üreticileri Merkez Birliği tarafından 31 Ekim-3 Kasım tarihleri arasında Antalya’da ilk kez düzenlenen Yumurta Zirvesi birçok sektör ortağını bir araya getirdi.

Yumurta üreticileri, damızlık civciv üreticileri, hayvan sağlığı ürünleri üreticileri ve ithalatçıları buluştular.

Yum-Bir Yönetim Kurulu Başkanı Derya Pala’nın açılış konuşmasından sonra, Yum-Bir Genel Sekreteri Dr. Hüseyin Sungur Türkiye’de yumurta üretimi ve ticareti konusunda bilgi verdi. Hüseyin Sungur’un sunumundan notlarımızda yer alan rakamsal veriler:

Günümüzde 1050 işletme ve 3243 kümeste yaklaşık 70 milyon ticari yumurtacı tavuk bulunuyor. Türkiye 2012 yılında 15,6 milyar adet yumurta üretimi ile dünya üretiminde onuncu sırada yer almakta. 2012 yılında 3,9 milyar $ yumurta ihracatı hacmine sahip Dünya’da, Türkiye Hollanda’dan sonra ikinci sırada yer almakta. Bu yıl Türkiye’nin yumurta ihracatı rakamlarının 400 milyon $ olması bekleniyor. Kişi başına üretim yıllık 207 adet olduğu halde kişi başına tüketim henüz 187 adet. Kuş gribi salgınından sonra 2006-2012 yılları arasında sektör %87 büyüme gösterirken 2007-2012 yılları arasında yumurta fiyatları %41, yumurta maliyeti ise %72 artış gösterdi. Ortak pazarlama yapan örgütlerin daha iyi fiyatla yumurta sattığını belirten Sungur, kârlılığın işletme yönetimi ve biyogüvenlikte olduğuna dikkat çekti.

Vechta Üniversitesinden Prof. Dr. Hans W. Windhorst dünya’daki yumurta üretimi ve ticaret konusunda söz aldı. 1970-2010 yılları arasında dünyadaki yumurta üretimi Asya kıtasında %725 oranında artarken Avrupa’da %28,3 oranında gerilerdi.1970 yılında Çin, dünya yumurta üretiminde %7,8 paya sahipken bu oran 2011 yılında %37,2 seviyesine ilerleyerek ilk sırada yer aldı.

Visad yönetim kurulu üyesi Vet.Hek. İsmail Özdemir hayvan sağlığı sektöründeki son durumu rakamlarla anlattı. Türkiye’de hayvan sağlığı sektörünü %62 ilaç,%26 aşı ve %12 ilaçlı yem katkıları oluşturmakta. Kanatlı sağlığı pazarı 127 milyon $ büyüklüğü ile toplam hayvan sağlığı pazarında %32 paya sahip.2012 yılında 2456 adet ruhsatlı hayvan sağlığı ürününün 1619 tanesi yerli üretim,837 tanesi ise ithal. Ruhsatlı ürünlerin %38’i antibiyotiklere ait. Türkiye’de tavukçuluğun bir numaralı sorununun biyogüvenlik olduğunu belirten Özdemir, hayvancılık işletmelerinde sağlık ürünlerinin toplam giderlerde sadece %2-2,5 paya sahip olduğunu vurguladı.

Prof. Dr. Ali Atıf Bir yumurtada markalaşma ve reklam,

Prof. Dr. Cihat Kütük organik gübre,

Ayla Küçük tavukçulukta çevresel etkilerin değerlendirilmesi,

Dilara Koçak diyetlerde yumurta,

Prof. Dr. Mustafa Tayar yumurtanın beslenmedeki yeri konulu sunumlarını gerçekleştirdiler.

Oturumlar Prof. Dr. Sebahat Bayram Kök’ün etkili iletişim ve liderlik konulu sunumu ile sona erdi.

Bio-Vet olarak keyifle yaşadığımız 3 günlük zirvenin organizasyonunda başta Yum-Bir Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Derya Pala olmak üzere emeği geçenlere teşekkür ederiz.